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檸檬酸鉀

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檸檬酸鉀

檸檬酸鉀(Potassium citrate),又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽, 分子式為C6H5K3O7,分子量306.39500,它是一種白色,略帶吸濕性結晶性粉末。無臭,有生理鹽水的味道,易溶于水,緩溶于甘油,不溶于醇,味咸而涼。作穩定劑和pH緩沖劑等。我國規定可用于各類食品,按生產需要適量使用。醫療上,它可以用來控制來自或腎結石尿酸或胱氨酸,用于防治低鉀血癥及堿化尿液。

中文名檸檬酸鉀 英文名Potassium citrate 別    稱枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀 化學式C6H5K3O7 分子量306.39500 CAS登錄號866-84-2 沸    點309.6oC at 760 mmHg 水溶性易溶于水 密    度1.187 外    觀白色結晶粉末 閃    點155.2oC 應    用作防腐劑、穩定劑和pH緩沖劑等 化學名稱2—羥基丙烷—1,2,3—三羧酸鉀

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