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糊精

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糊精

92午夜免费福利757糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術用語。淀粉在加熱、酸或淀粉酶作用下發生分解和水解時,將大分子的淀粉首先轉化成為小分子的中間物質,這時的中間小分子物質,人們就把它叫做糊精。


中文名糊精 外文名dextrin 性    質衡量原料蒸煮工藝的技術用語 作    用衡量原料蒸煮工藝的技術用語 分子式(C6H10O5)n·xH2O

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